Thầy cô nấu hơn 1.000 suất ăn mỗi ngày gửi tặng thầy thuốc
TP HCMBê được số xoong, nồi, chảo to và nặng ra chỗ rửa, cô giáo Hiền cảm giác hụt hơi, chưa từng tưởng tượng công việc phụ bếp lại khó nhọc đến thế.
Cô Huỳnh Thị Thanh Hiền, quê Đồng Nai, là thân phụ khối mầm non trường Tuệ Đức. Từ ngày 1/8, Hiền dự bếp tiếp sức tuyến đầu ở chi nhánh Lương Định Của, quận 2. Cứ 4h mỗi ngày, bếp nổi lửa nấu ăn, phục vụ hai bữa sáng, trưa với 1.190 suất.
Ở khu sơ chế, Hiền cùng đồng nghiệp rửa rau rồi vào xếp đặt hộp đựng đồ. Mọi công đoạn được kết hợp nhịp nhàng, khoa học và tốc độ để 6h kém, hàng trăm bữa sáng được chuyển tới Bệnh viện Hồi sức Chợ Rẫy, Bệnh viện Hồi sức 115 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
Xong bữa sáng, cô giáo Hiền nối chia cơm, rau, đồ ăn và buộc vài trăm túi canh cho bữa trưa chuyển đến Bệnh viện TP Thủ Đức, Bệnh viện Quận 4, Trung tâm Y tế ngừa Quận 4 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
Hoàn thành hai bữa, các cô lại chuẩn bị thực phẩm cho hôm sau đến 20h mới nghỉ. Công việc bận rộn, họ không lúc nào ngơi tay, có khi quên cả uống nước.
Biết Hiền đi tự nguyện, ba mẹ ở quê phản đối vì trường sát Bệnh viện Dã chiến Thủ Thiêm, lo truyền nhiễm bệnh. "Nhưng tôi nghĩ mình may mắn vì được tiêm vaccine, lại có sức khỏe, cần góp sức chống dịch", cô Hiền giải thích.
Nghĩ lần này cũng giống bao lần tình nguyện khác, cô hăm hở vác balo đến trường. Nhưng khi bắt tay vào thực tế, cô giáo măng non sốc. Vốn sợ dao lại không giỏi nấu nướng, cô ít khi vào bếp. Những ngày đầu, cô lóng cóng không biết cách gọt rau củ sao cho nhanh nên không ít lần bị đứt tay, nồi xoong rơi vào chân bầm tím. xúc tiếp với nước rửa bát, chân, tay cô bị nứt nẻ, ngứa ngáy.
Sau tuần đầu bỡ ngỡ, cô quen dần các kỹ năng nhờ được đồng nghiệp chỉ dạy. Trực tiếp làm bếp, cô giáo thấu hiểu và thương nhân viên bếp ăn của trường.
Cô giáo trẻ cho hay công việc nhọc nhưng ai nấy đều vui, cảm nhận được sự quan hoài, đùm bọc nhau như một gia đình. Các cha từ nhiều chi nhánh chưa từng biết nhau, nay cùng tham dự công việc ý nghĩa. Hôm nào sơ chế ít và được nghỉ sớm, thầy cô ra sân đá cầu, chơi cầu lông và đá bóng. Tối đến, mọi người nấu nước gừng, xả ngâm chân thư giãn, pha nước chanh coi ngó nhau.
"tham gia công việc này, tôi được nhiều hơn mất, trưởng thành hơn, học được bao kỹ năng, biết quan tâm người khác và hiểu hơn đồng nghiệp của mình", cô Hiền san sẻ.
Nhóm phụ bếp có 9 càn trẻ, chưa lập gia đình. Một số thầy cô còn huy động cả người nhà, như gia đình thầy Thiện có thêm anh trai và mẹ dự. Những người làm ở bếp sẽ ăn, ngủ, nghỉ tại trường theo tinh thần 3 tại chỗ, không ra ngoài để đảm bảo an toàn. đay nghiến làm nhiệm vụ tương trợ nhân viên bếp nấu, còn chuyển đồ ăn tới bác sĩ sẽ do một đội khác gánh vác.
Bếp tiếp sức tuyến đầu do thầy Nguyễn Tiến Danh, quản lý vận hành cụm trường - Hệ thống trường Tuệ Đức, đề xướng từ tháng 6 và chịu nghĩa vụ chính huy động các nguồn lực xã hội. Thầy sẽ liên quan với các bệnh viện để biết được nhu cầu và số lượng bữa ăn rồi báo bếp.
Nhà trường dùng nguồn thực phẩm chính từ nhà cung cấp trong niên học. ngoại giả, bếp cũng được nhiều mạnh thường quân quyên góp gạo, rau, củ, quả. Bếp sẽ lên menu đảm bảo khẩu phần ăn đủ dinh dưỡng, chất xơ và tinh bột. nhàng nhàng hai tuần một lần, bếp quay lại món một lần để y bác sĩ ngon miệng.
Bữa sáng luôn là các món có nước như bún, phở, hủ tiếu, bữa trưa thì không bởi khi đã vào ca và mặc đồ bảo hộ, các thầy thuốc tránh uống nước, không đi vệ sinh. Kết thúc ca làm mới là thời khắc họ nạp nước qua đồ ăn. Mỗi hộp đồ ăn gửi đi luôn dán thông điệp cổ vũ ý thức y bác sĩ do chính tay ba, phụ huynh và học sinh của trường thực hành.
Hiện bếp có 14 người dự, trong đó có bếp trưởng của các trường trong hệ thống, thầy giáo đang nghỉ dịch và cả viên chức kỹ thuật hàng ngày chăm chút cho ngôi trường. Các thành viên phải tiêm tối thiểu một mũi vaccine và ba ngày một lần được test nhanh để phân loại tình trạng sức khỏe. phụ thân sẽ ở tại trường đến hết 10 ngày và trước ngày thứ bảy sẽ đăng ký tham gia tiếp. Hầu hết mọi người tự nguyện ở lại lâu dài.
Theo thầy Danh, văn hóa nhà trường dựa trên 3 gốc đạo đức - trí óc - nghị lực, trong đó gốc đạo đức luôn được nhà trường đề cao. Dựa trên tinh thần và nguồn lực có sẵn, nhà trường quyết định biến bếp ăn hàng ngày phục vụ các con thành bếp tiếp sức tuyến đầu với mong muốn tiếp thêm những bữa ăn trọn hơn cho hàng ngũ y bác sĩ. Đây cũng là nhịp để thầy cô trong trường cùng thực tập hạnh cho đi và phụng sự cộng đồng.
"Nhận được phản hồi từ các y bác sĩ: 'Nhìn hộp cơm mặn mòi quà', 'Chỉ nhìn dòng chữ viết đã đủ no rồi' hay 'Chúng tớ phải khỏe vì hậu phương có các bạn', chúng tôi được tiếp thêm năng lượng", thầy Danh tâm sự.
rạng đông